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卧底天使之橙:“现榨橙汁”含剩果汁,卫生清洁马脚多

发布日期:2022-12-10 14:22    点击次数:86

卧底天使之橙:“现榨橙汁”含剩果汁,卫生清洁马脚多

澎湃音讯暗访考察组 剪辑 吴琪(01:16)

曾号称月销万万杯、市场占有率逾越90%、国内现榨橙汁自助售卖第一品牌的“天使之橙”,因卫生安好成就接续受到质疑。

2022年2月中下旬,澎湃音讯记者试岗入职北京、上海两地的“天使之橙”自助售卖终端机运维岗,担当多个直营点位的洗濯、补橙换橙等事变。

“天使之橙”自助售卖机普通摆放在阛阓、地铁、医院等人流较大之处,机箱内寄放完备的橙子,为破费者即时现榨橙汁。记者多日考察后缔造,在暗访的点位,虽承诺“现榨”,但古板内每单多余的果汁会注入下一个杯子,被下一个破费者买走,而杯底预留的橙汁可以或许在古板中隔夜搁置数十个小时,运营人员关上清洁时这些果汁还会与外界氛围接触。

其余,往自助售卖机内增加的橙子,差别批次品格良莠不齐,一些果皮发软发黑;售卖机内,焦点组件部份职位地方残留着黄黑污垢,喷溅在榨汁舱门壁上的汁液发黑发绿。

位于地铁站内的“天使之橙”终端机点位。

“天使之橙”声称终端机驳回“全自动、无死角”洗濯体系,但事实由人工定期洗濯部份地区,且操作过程存在不标准之处。如在上海某人流量较大的三甲医院,出现机内机外抹布混用混放等情形。

在举行扩展时,商业情势的马脚也闪现进去。“天使之橙”一名招贩子员婉言,如今在非重点都会(重点都会含北京、上海、苏州等),橙子的采购和运维事实由加盟商自行经管,对橙子和配套榨汁组件没有强逼洗濯申请和标准,禁锢松懈或存马脚。

并不是每天洗濯,但“有主顾问必定要说每天洗”

颠末一轮线上初试,2月中下旬,澎湃音讯记者分开在上海某大型三甲医院的一个点位,担当运维担当人张姐(化称)的复试。

记者分开该点位时,张姐正和另外一名刚入职的新人蹲在地上,忙着处理惩罚新到的一批橙子。周围是接续交游的病患和家族,没有遮挡,不密封的纸箱摊了一地。配送已往的橙子零丁装在非密封的通明塑料袋里,运维人员普通会先拆除袋子,将果子从头装入纸箱中存储蓄用。

张姐自称在“天使之橙”运营方“维果部落”已做了六七年,如今次要担当新人培训及巡场搜查。她介绍,上海共分手为两大地区,每个地区由一名经理和一名运维班长担当。她给记者展现的后援监控数据体现,她总管327台古板,次要普遍于各大医院、当局机构、地铁及阛阓。

没有哀告出示健康证,张姐见知记者事变时光和薪资工资后,便示意当天就跟着他们深造运维流程,“不消去公司担当培训,跟着我学两三天就行,我带过的人可良多呢。”

“天使之橙”官网声称“每日洗濯”,但张姐吐露,上海的点位古板普通两天洗濯一次。一个运维人员若担当10台古板,则一天洗濯5台,并视情形给另5台古板补货。有的谙练工图费事,也会一天洗濯全体古板,次日俭朴巡场即可,“只有担保古板不出体系毛病就好了。”

张姐说,在一些周末没人下班的当局机构,周末可以或许不清理,也无需加橙。“但有主顾问,你必定要说我们是每天洗濯的。”她再三叮咛。而记者在北京海淀区一点位暗访时,运维人员以至声称一周只洗濯两次就行。

两块古老的抹布、一个嵌着橙肉的钢丝球,一根循环运用的塑料吸管,再去就近卫生直接上一盆自来水,便是洗濯及消毒所需的全副货物。张姐称,橙子古板“洁净的很”,只有用水倏地冲一遍,也无需擦干。

解锁第一道操控圆盘、拉开通明移动门,终端机外部一览无遗。先补橙,再洗濯。痛处张姐展现的洗濯流程,第一步便是拿出转杯盘上的纸杯,摆在上方的落杯盖的通道一侧,而后起头拆解部件。

张姐解说流程的过程之中,记者缔造,古板内操办接下一杯果汁的纸杯中事实已有近三分之一的橙汁——这从古板外部没法看到。张姐说,品牌对外声称稀罕萃取5个橙子,但事实上只用3-4个,而且每次榨汁后残剩果汁也都直接注入下一个杯子。

但记者从官网看到,“天使之橙”终端经由过程技能降级,将橙果“出汁率”大幅提升,榨汁时光匀称约40秒,每杯橙汁由3-6个橙子压榨而成。

张姐的全副演示解说过程继续了一个多小时,记者而后径自操作耗时更久。在此时期,杯底预留的橙汁表露在外,与外界氛围长时分接触。

一名男主顾在围观洗濯时,对杯底预留果汁提出了质疑,张姐对此只是笑笑回覆说“古板的设定”,该男主顾缄默半刻后哀告张姐换掉纸杯再采办。

杯底预留橙汁。

并不是全副“现榨”:可以或许含有数十小时前剩下的果汁

斲丧快慢,与补货频次相干,意味着橙子和果汁的稀罕度,与所在点位的客流量亲昵相干。

几天试岗终止后,运营后援给澎湃音讯记者开通了监控权限。数据体现,1月,上述医院的4台古板共售出1089杯,匀称一天18.5杯,匀称每次运用3.9个橙子。王姐称,这里的销量属于中等水平。

记者在监控后援看到所在医院4台终端机的销售情形。

古板中杯子中余下的果汁,有的可以或许在古板里搁置了更长时分。

2月下旬的一个周日,记者分开位于上海的某大型阛阓,跟随另外一名员工王梅(化名)实习洗濯,她在此担当六层楼的共8台终端机,这里的销量稍差一些。

王梅向记者展现的后援监控数据体现,终止当天下战书2时许,当日共售出14杯橙汁,至多的一台古板卖了4杯,“好几个古板一杯都没卖。”她说,不是每个古板都卖得好,“昨天我有个‘零蛋’机子,一杯橙汁都没卖。”

王梅普通交替洗濯古板,正午前可实现加橙和洗濯流程。记者查询到,该阛阓的素日业务时光为上午10点至晚上10点,周末延长30分钟关门。根据她的说法,激进估量,从周五阛阓关门,到周六未售出,再到周日阛阓开门,她所说的 “零蛋”古板中若是有杯底预留橙汁,起码会搁置36个小时。

王梅带记者分开一个职位地方相比隐秘的点位,她婉言,素日这里鲜少有人颠末,只有周末本事卖上几杯,所以普通很少加橙,“怕烂在内里。”她将古板中的预留果汁拿给记者尝,口感有些黏稠。

在记者全副卧底时期,均未缔造运维人员被动清倒杯中残液,张姐仅默示,在清洁时留心不要打湿杯子。

“天使之橙” 事实是终端机名称,其前身是“5个橙子”,由维果部落运营,迎面投资公司为上海巨昂投资无限公司(下称“上海巨昂”),该公司创建于2013年2月,独创工钱周祺。因技能缺点等成就自愿令整改后,2014年10月起,上海巨昂将市面市面上的古板由“5个橙子”迭代为三代机“天使之橙”。官网介绍,古板外部增加了低温、表层臭氧灭菌等技能。

残剩的果汁长时分放在古板里能担保安好卫生吗?

记者在暗访的点位留心到,古板外侧装有臭氧发生器,上面体现臭氧含量为0.5克/小时。但一名消毒行业的专家讲述澎湃音讯,在事实过程之中,单靠臭氧很难对立无菌形态。关于果汁这样的液体类物质,必须做到充分混淆且达到必定剂量和时长, “将臭氧直接注入鲜榨果汁外部,”本事真正起到消毒感召。“若是只在液体概况投加臭氧,总体上起不到杀菌结果。”据王姐介绍,终端机的空杯架上方只有液位金属探针。她夸大,每次都要用抹布擦一遍,预防测算不准出体系毛病。

果汁卫生安好一贯是现榨果汁自助售卖机备受争议的成就。早在2019年,就有媒体曾随机选取“橙汁老师”和“恒纯”两个品牌无人售卖机的现榨果汁,后果体现两款橙汁的菌落总数、霉菌、酵母计数和大肠菌群均不合格,最崇高崇高标3万多倍。

卫生品格存疑的“鲜橙”、疑锈蚀的整机和混用的抹布

“天使之橙”终端机内共有25条提橙篮,可搁置225个橙子。张姐讲述记者,销量好的古板普通要补满;销量较差的古板,只有“把相比分明的职位地方放满。”

每台“天使之橙”终端机旁有一至两个繁难储物柜,用于寄放第三方物流公司配送而来的鲜橙、洁具、变更组件等。物流公司普通每周会合配送一次至次要点位,运维人员举行分派,还可痛处销量在后援自主加单。

记者留心到,到货的鲜橙品格良莠不齐,有些橙子个大饱满,也有良多批次的橙子个小,果皮发软发黑。去除通明包装的预用橙子寄放在非低温情形的柜子里,搁置多从此橙子形态不云云前,会出现皮皱,干疤等情形。

记者留心到,每箱橙子规格为56个阁下,张姐默示,柜子里普通起码预留两箱,也便是112个橙子以上,每次往古板里补货时,“先补此前剩下的,再补新到的。”

王梅讲述记者,可以或许将那些表皮黑黑的、“不敷俊秀的”橙子扔进金属制的半封锁长通道里。

记者在焦点榨汁舱内缔造大量发绿发黑的汁液残存。

记者属意到,诚然配送来的纸箱上贴有“已洗濯,可定心食用”字样,但没无心识打听探望的产地和洗濯厂家溯源信息。而颠末拆袋、直达、储存等过程后,鲜橙概况饱受“二次传染”的利诱。比喻,当记者跟随张姐把拆好的鲜橙从上述医院门诊部点位拉送至另外一栋急诊部点位时,就会顺路去倒垃圾处倒垃圾。此时,鲜果就被搁置在垃圾桶旁。

运维人员在倒垃圾,鲜果和洁净组件被搁置一侧。

痛处张姐所教翦灭流程,古板一侧的繁难储物柜无需翦灭和消毒,但记者窥察多个点位的储物柜,底部尽是细屑尘埃。但当扫描终端机上二维码时,体系却默认体现“储物柜已清理”。

新组件、换洗上去的榨汁焦点组件,以及小拖车、洁具等一起放在柜子里。组件均置于塑料带盖桶里,但密闭性普通。

记者关上一个塑料桶,内里是被换上去的组件,因闷放而分发糜烂味,内里另有小蟑螂爬出,麻利隐没在储物柜里。王姐说,尊享服务“蟑螂有什么少见多怪的,有甜味,这不是很畸形。”

记者一次补橙时,缔造拿橙子先手指分明发黑变脏。张姐小声讲述记者,“橙子之前是洗的,但往常公司也不洗了。”当记者试图追问时,她以略带叱责责难的口吻规劝道,“就你成就多,不要钻牛角尖,不该管的不要管。”

根据“天使之橙”供应的相干技能图纸,焦点榨汁体系驳回“整果萃取”的压榨要领——经由过程垂直合拢碗装“凹凸爪”,对中央的橙子施加压力,挤出的橙汁经由橙子下方的孔洞流入不锈钢储汁桶,再经由导流管将橙汁注入纸杯内售卖给破费者。记者在拆解清理过程之中缔造,连带果肉的细碎果皮事实上会被挤压卷入储汁桶中。

每次补橙,运维人员都被哀告搜查橙子形态,挑出分明的霉变烂果。记者缔造,一些榨汁舱门壁和榨汁组件上残留大量果渣汁液,有的发绿、发黑。张姐说,这是“酸化后的残渣,不消在乎”。记者看到,焦点榨汁仓内的一些金属组件上疑有良多被侵蚀氧化的锈迹。

王梅则觉得,不肃清“是橙子有地方烂了没被挑进去。”她默示也曾遇到过近似情形,“一看便是发霉烂掉被榨碎的橙肉,万一人家拉肚子来赞扬就麻烦了。”

前述臭氧消毒行业专家指出,臭氧对果皮上的农药、泥土等残留物等不起感召,对微生物有必定的消杀感召,但没法达到百分百的杀菌结果。“若是是果皮或接触组件上的残留物被带入流进果汁,光靠肉眼很难区分。”

运维人员混放混用机内机外抹布。

“天使之橙”声称终端机驳回“全自动、无死角”洗濯体系,但事实仰仗人工洗濯的地区,蕴含直接接触果汁或染指榨汁的关键部份,如液体探针、探测光电、金属焦点面板,以及垃圾桶下方的底部空间等,而运维人员的操作顺序也存在不标准。

痛处张姐所教的步调,清洁时应分开断绝分散运用两块抹布:一块干抹布用于擦古板前方溅出的水迹,另外一块湿抹布用于擦拭古板外部。但记者连日窥察缔造,蕴含张姐在内的员工常常混用、叠放两块毛巾。

如在高密度人流的医院点位,张姐擦拭完古板外部后,不伏手擦拭古板外侧的接触屏和机身,而后顺手将该抹布丢在擦地毛巾之上,前往下一个点位洗濯。这些古老的抹布着实不做额外消毒,当日洗濯终了后只用清水洗洗拧干后就会合放在某一点位的储物柜中,等下一次清洁时再次运用。在位于医院的点位,机内运用的垃圾袋直接裸放于古板后侧。

一些组件缝内的污垢。

终端机内一个金属爪子直接抓取橙子。而在一些终端机外部,如安稳爪子的金属部件、爪子外部中央的圆槽等一些苟且被人忽视的间隙或角落,附着厚厚的污垢,呈黄黑色。由第三方物流公司送来的所谓“洁净”组件,偶尔也留有残垢或水垢。张姐讲述记者,若是变更的组件有成就,就仍用原有的,“用水洗一下就好。”

全凭自觉?非重点都会的加盟情势或存禁锢马脚

有数据称,终止至2018年10月,“天使之橙”已在天下220多个都会及辖区安顿8000多台终端,月销量超1000万杯,市场占有率达到90%,在天下市场中的终端保有量和橙汁销售量稳居首位。

澎湃音讯获取的该公司2022年的招商手册体现,如今,天使之橙的合作加盟情势有“渠道情势”和“非上线”情势两种。

“渠道情势”指合作人只有担当经管搁置古板的场地成就,其余的古板运营回护、橙子物料等其余事件均由天使之橙公司担当,招商钞缮明,这一情势现只针对北京及江浙沪地区开放。而另外一种“非上线”情势中,场地租赁、古板运维、物料采办、橙子采购等均由客户自行担当。与此同时,客户可分得的利润相较渠道情势横跨跨过良多。

一名该公司担当加盟业务的商务人员吐露,今后天下多个都会的天使之橙都驳回这类“非上线”情势,“长春、哈尔滨什么的,离北京上海相比远的都会,多半是这类情势,公司只是去供应古板,供应售后的技能服务,其余的都自身来。”澎湃音讯采访缔造,天使之橙总公司关于这类加盟客户的禁锢着实不严厉,或存马脚。

记者获取的一份“天使之橙”“非上线”情势的规画条约中约定:乙方(加盟方)该当根据甲方(“天使之橙”总公司)哀告的橙子举行采购,因乙方自行采购的橙子品格不吻合哀告而导致破费者赞扬、索赔等,均由乙方自行处理惩罚并承担全副义务,且乙方必须担保甲方声誉不受影响。

但上述商务人员介绍,“非上线”客户的橙子采购齐全由加盟方担当。他默示,总公司关于橙子的品种、产地等均没有哀告,“主若是对大小有哀告,直径要在60至85毫米之间。”他还提到,北京、上海地区的橙子属于总公司采购,但关于“非上线”客户自行采购的橙子,并无强逼洗濯标准,该商务人员默示,“倡导洗濯一下。”

储物柜不做消毒和翦灭,但扫描终端机上二维码默认体现已清理。

而关于换洗的焦点组件,前述商务人员默示,如今仅北京、上海、苏州等几个直营都会是交由第三方物流公司统一送洗。“非上线”都会要靠运营者自身洗濯,“一台古板配两套榨汁刀头,便是为了便当洗濯变更,要自身做这个洗濯消毒事变。”

澎湃音讯考察缔造,北京、上海地区的运维人员实现古板洗濯过程后,需要照像上传,但前述商务人员讲述澎湃音讯,如今对“非上线”客户没有这个哀告,只有客户自身弄个表格记载下洗濯时光即可,并称“总公司简单半年或许一年去实地查一下。”

食品安好,照样高悬的达摩克利斯之剑

频年来,除了发霉烂橙、橙汁内有黑色残存等成就屡遭曝光,2019年,“天使之橙”还因金属传染断定成就——食品接触的部件是否吻合国家食品安好标准而陷入“罗生门”。深圳市市场禁锢部份开出百万“罚单”后,“天使之橙”退出腹地当地市场,并在北京一度少憩业务,激发谈吐热议。

曾有业内专家指出,无人自动榨汁机最可以或许出现的安好危险,在于古板中的橙子是否能对立稀罕、古板是否定时标准地洗濯。

南方医科大学珠江医院营养科主任杨力讲述澎湃音讯,鲜榨橙汁关于橙子品格有必定哀告,还应留心榨汁前的洗濯消毒。若是橙子不卫生或发生演化,所榨出橙汁可以或许对人体孕育发生毒害。其余,若是压榨的橙汁长时分裸置,即使是低温情形,也是存在必定微生物传染危险,若古板内卫生状况不良,则更会加重这一危险。“破费者喝了受传染橙汁,有可以或许导致细菌以及其毒素从胃肠道进入人体,构成熏染。”

北京达睿打点咨询无限公司独创人、首席阐发师马继华默示,无人自助鲜榨果汁是2018年先后“新零售浪潮”风口下的产物,可以或许经管某些场景下的便当需要,但由于这黑白必须品,复购率较低,因而市场局限注定无限。而驳回“互联网思惟”的新零售公司,普通都强招会合化运营,更珍视用户运营和后援体系的树立,于是不足严厉且颠簸的打点流程。

澎湃音讯相识到,纵然在重点都会的直营点位,天使之橙运维人员签订的险些都是第三方劳务条约。记者线上笔试时,人事专员就意识打听探望默示,公司不交社保、也不招募腹地当地人。有运维人员吐露,该岗位举动率较大。

马继华指出,“驳回外包等要领诚然勤俭成本,但异样有可以或许构成打点中的疏漏,难以担保长岁月颠簸的服务品格,在各行各业都存在近似的经验辅导。”

他觉得,企业必须回归初心,专注于制作每一杯安好牢靠的果汁,用事实动作肃清破费者忌惮后再拓展其余商业情势,而不是驳回“套路”试图累积口碑,“到头来可以或许是竹篮吊水一场空。”

关于加盟情势潜伏的禁锢马脚,上海正策律师事件所合股人律师沈海东翻阅记者供应的相干规画条约后指出以下三点成就:首先,规画制售食品的无人终端机需要食品规画容许证,各个地方关于食品规画容许证的禁锢哀告不一致,但总部着实不禁锢加盟方是否获取规画容许证,从而导致有些加盟方无证规画,毁伤了破费者权力;其次,总部关于加盟方运维洗濯有《操作手册》引导,却没有禁锢制度,理论上是为了规避主体义务,若是加盟方没有根据《操作手册》做,义务由加盟方承担;再次,诚然总部提出应采购的果品标准,但事实没有响应禁锢步调,一样不克不迭保障破费者的权力。

沈海东婉言,总体看来这份条约是“撇清义务”,总部只担当交付终端机,关于该有的各规画环节,只有标准和哀告,不足素质禁锢,“若是破费者出了事变,都是由加盟客户担责,很难深究总部的义务。”

值得留心的是,终止如今,天下局限内还没有出台通用的行业标准标准及响应的监视打点步调。2014年,“天使之橙”获取上海市食药监局发布的中国首张无人售货现制现售饮品类的《食品规画容许证》。2019年4月22日,上海市卫生健康委员会与上海市市场监视打点局联合首发《食品安好地方标准 即食食品自动售卖(制售)卫生标准》,对预包装即食食品的自动售卖制订了相干标准作为参考。

“虽是一杯小小橙汁,但也不克不迭放任其‘横蛮’临蓐,要真正把食品安好放到第一名。”中公法学会破费者权力呵护法研究会副秘书长陈音江指出,关于现制现售自动售卖产物出现的食品安好成就,破费者的维权举证是难点。

破费者若出现喝坏肚子等症状,难以证明自身的症状和榨汁品格成就有确定联络。“在事实中,别说榨汁品格难判断,破费者便是到医院治疗,医院普通也不会出具具体的诊断证明,所以平日需要有多人出现不良症状或引发相比重大的症状,才会引发商家和无关部份的珍视。良多时光,破费者只有不是出现特殊重大的症状,普通也就自认倒楣,销毁维权。”

陈音江号令,应完善和细化无关食品安好标准,进一步为即食食品自动售卖规画者划定食品安好红线,为禁锢部份供应意识打听探望具体的禁锢根据。同时,禁锢部份也要响应地加大禁锢和责罚力度,一旦缔造存在违犯食品安好规律或毁伤破费者权力的动作,要依法严查。